La nostra società cooperativa Altamurabioagri sa che un’alimentazione non può essere sana e completa senza il gusto e la genuinità dell’olio extravergine d’oliva. Protagonista indiscusso della dieta mediterranea, l’olio ha il potere di donare sapore e qualità a ogni piatto, soprattutto quando proveniente da una produzione biologica come la nostra.
L'oliva non è solo il frutto di un albero secolare: è il simbolo di una storia che affonda le radici nell'antichità, è l'elemento fondamentale per un prodotto che è cultura, storia ed esperienza. Ecco perché i nostri agricoltori si dedicano con cura e passione alla coltivazione e raccolta di olive e alla produzione dell’olio.
La produzione della nostra cooperativa di Altamura, in provincia di Bari, si contraddistingue per la sua laboriosa passione nei confronti di tutto ciò che è sano e genuino. Questa filosofia si rispecchia soprattutto nella coltivazione di olive, le quali rappresentano un elemento di identità importante per il territorio pugliese, e che è fondamentale preservare con cura e amore.
La O.P. Società Cooperativa Agricola Altamurabioagri si occupia della raccolta delle olive, disponibili per essere acquistate all’ingrosso, e della produzione di un pregiato olio extra vergine di oliva.
Ci occupiamo personalmente di ogni fase: dalla coltivazione in linea con le tradizioni secolari alla raccolta delle olive all’inizio dell’invaiatura, depositandole in cesti areati per evitare fermentazioni anticipate. Successivamente le lavoriamo in frantoio con spremitura a freddo, eseguendo tutte le procedure per una produzione dell’olio in grado di dare al prodotto finale un gusto unico dalle qualità organolettiche e salutari eccellenti.